ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ, ತಜ್ಞರ ಬೆಂಬಲಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜನರಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ದಿ ಸ್ಮಾಲ್ ಚೇಂಜ್ ಡಯಟ್‌ನ ಲೇಖಕ ಕೆರಿ ಗ್ಯಾನ್ಸ್, MD ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಒಳಗೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ನೋವಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ರಾಮಬಾಣವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರವು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಯೋಜನೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನಾವು ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿದೆವು. ಅದನ್ನೇ ಅವರು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ದೇಹವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಊಟದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್‌ನ ವಕ್ತಾರರಾದ ಸೋನಿಯಾ ಏಂಜೆಲೋನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಭಜನೆಯು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
"ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ" ಎಂದು ರಟ್ಜರ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿವೆಂಟಿವ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕಿ ಡೆಬೊರಾ ಕೊಹೆನ್ (RDN) ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಇತರ ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ) ಹೊರಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕೊಹೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವಾಗ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
"ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಸಂವಹನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಕೆಲವರು ನಿಮ್ಮ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ [ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ] ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಕೊಹೆನ್ ಹೇಳಿದರು.
"ಆದಾಗ್ಯೂ," ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲು ರಚನೆಯು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ." ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾನವು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರವು ಮಾತ್ರ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
"ಉರಿಯೂತ"ಕ್ಕೆ ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ರಾಮಬಾಣ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಿದರೂ, ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು - ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು.
ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಕಲ್ಲುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಕಲ್ಲುಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವು ಮತ್ತೆ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. "ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಷ್ಟೇ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಕೋಹೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
"ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗೆ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಏಂಜೆಲೋನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ."
"ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಮೂಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ" ಎಂದು ಏಂಜೆಲೋನ್ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಸ್ಮೂಥಿಯು ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೋಹೆನ್ ಹೇಳಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಮಿತಿ? ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. "ಆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಕೊಹೆನ್ ಹೇಳಿದರು. ಇದರರ್ಥ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಅದೇ ರೀತಿ, ವರ್ಲ್ಡ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನೆಫ್ರಾಲಜಿ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆನೆಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಅಂಶಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೊಹೆನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಯೋಜನೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರದ ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೋಹೆನ್ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
ಇದು ಒಂದು ದಾಖಲೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನಿಮ್ಮ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ."