ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳ ಜನರು ಹೇಗೆ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಬಹುದು. ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ಜನರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರು ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರು. ಅದೇ ರೀತಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ಮೂತ್ರದ ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಪಾಲಕ್. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಪಾಲಕ್ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಾದರೂ ಅನುಭವಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಚ್ಚರಲ್ಲ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶ ವಿರೋಧಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪಾಲಕ್‌ನ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾಡರ್ನ್ ಸ್ಮೈಲ್ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ತಿಂದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ್ ಕೋಶಗಳು ಒಡೆಯುವಾಗ, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಲಾಲಾರಸವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಭೇಟಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳು ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಪಾಲಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಈ ಸಂವೇದನೆಯು ಇನ್ನೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಲಕ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಈ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಲಕ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಈ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಪಾಲಕ್‌ನಂತಹ ಕೆನೆಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೌತೆಡ್ ಪಾಲಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.